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          憑外形就說圣女果是轉基因食品?看把你能的! “水果圈”的這些謠言別再信了!

          來源: 中國互聯網聯合辟謠平臺時間: 2020-07-15

          西瓜和桃子一起吃會中毒?

          水果榨汁食用更好?

          ……

          夏日炎炎

          為了安心的做個吃瓜吃果群眾

          小編今天為您好好捋一捋

          都有哪些謠言在擾亂我們的食欲

          一起來看看

            一、這些水果有毒不能吃?別再誤會了

            1.西瓜和桃子一起吃會中毒?

          網絡謠言截圖

            桃子和西瓜一起吃并不會中毒。新鮮桃子和西瓜中所含營養素基本一致,有水分、碳水化合物、維生素C、維生素E和豐富的酚類物質,主要結構類型包括酚酸、黃酮醇類、黃烷醇類及花色苷類,這些酚類物質均具有較強的抗氧化活性,對人體健康有益。

            值得注意的是,因為兩者都是高糖食物,過多食用容易讓腸胃不好的人腹瀉。如果放在冰箱冷藏,對脾胃虛弱的人來說也是不利的,過涼的食物會導致腹脹、腹痛甚至嘔吐。

            2.楊梅注膠、有毒蟲不能吃?

          網絡謠言視頻截圖

            楊梅果肉中90%以上的成分是水,剩下的是膳食纖維、糖酸、蛋白質、花青素等營養物質。楊梅的果肉由眾多肉柱聚集而成,由于果實沒有外果皮包裹,非常容易被破壞。所以網上流傳的拿著楊梅在水龍頭下反復搓洗擠捏,手上留下了的膠狀物其實是果肉,是組織結構被破壞的肉柱揉在了一起,并不是什么“膠”。此外,注膠、浸膠、噴膠的楊梅外形上都有膠體,很容易辨別。同時注膠、浸膠、噴膠的楊梅的保鮮更難,更容易壞。

            至于楊梅里面有蟲子的說法,大家其實也不必恐慌。楊梅中的白色蟲子是果蠅幼蟲,是一種以食用成熟水果為生的蠅類,在各種成熟的水果上都可能出現,不影響食用。

            3.圣女果是轉基因食品,吃了有害健康?

            圣女果起源于南美洲,是野生的櫻桃番茄進化而來。我國的西紅柿是由歐洲或東南亞傳入,當時的西紅柿就是和圣女果類似的形態,而現在普遍種植的西紅柿實際上是由這些小西紅柿馴化選育出來的。所以,小西紅柿是“原生態”的西紅柿。我國市場上的圣女果、紫薯、彩椒等都只是自然演變和人工選擇產生的品種,大家可以放心食用。

            二、水果這樣吃更有益健康?你想多了

            1.水果早上吃最佳?

            沒有科學依據。水果在一天中任何時候吃都是合適的。影響健康的不是什么時候吃,而是吃什么以及吃了多少。我們提倡的多吃水果是建立在總能量不變的基礎上,用水果替代部分其他食物,如肉類、淀粉類主食、油脂等。如果其他食物沒有減少,而只是增加水果的食用量,會導致攝入的總能量過高,增加肥胖風險,對健康是不利的。

            2.水果榨汁食用更好?

            鮮榨果汁不等于水果。水果經過壓榨、離心、萃取等物理方式處理后,會損失一部分營養成分,特別是維生素C被氧化、果膠和纖維素等膳食纖維因不溶于水損失較多,因此果汁和水果的功效和營養成分會有所差別。

            此外,在榨汁過程中,大量不溶于水的膳食纖維、鉀、鈣等隨著果渣被棄,而糖分和熱量繼續留在果汁中。如果只喝鮮榨果汁而不搭配其他食物,會使血糖明顯波動,對控制血糖不利。對于想通過喝鮮榨果汁減肥的人而言,糖分含量高的水果所榨出的果汁不但不會幫助人們減肥,反而會導致肥胖。

            3.水果吃得多就不用吃蔬菜?

            水果是不能代替蔬菜的。大多數日常水果的營養價值均不及蔬菜,特別是不如綠葉蔬菜。只是水果中富含糖分、果膠、有機酸和芳香物質,具有更強的享受感。

            一般而言,水果的含糖量都比較高,對于現代人來說,糖是需要限制攝入的營養成分。因此,吃水果要適量。相對來講,大多數蔬菜含糖量都很低,膳食纖維、多酚等植物化學成分的含量也普遍比水果高。在新版《中國居民膳食指南》中建議每天吃水果200—350克,蔬菜則是300—500克。

            三、疫情期間選購生鮮食品時,如何避免接觸性傳播?

            有媒體報道,海外肉類食品加工企業員工確診病例增加,近期海關總署也通報了進口冷凍南美白蝦集裝箱內壁、外包裝樣本中檢出新冠病毒核酸陽性。北京市疾控中心提醒市民朋友,疫情期間應注意防范接觸性傳播。

            購買食品一定要選擇正規的市場和超市。

            外出采購時,一定要做好個人防護,戴好口罩,帶上消毒紙巾和干凈的購物袋;使用超市的推車、購物籃前,可以用消毒紙巾或消毒液對把手和扶手進行消毒。

            購物時,要與他人保持至少1米以上的社交距離。

            選購蔬菜、水果、肉類等生鮮食品時,應佩戴一次性手套或使用一次性購物袋套在手上進行挑選,不要直接用手碰觸食物。

            果蔬、熟食等其他食物要與肉類和海鮮等生冷食物分開包裝。購買有包裝的食品,請注意查看食品標簽上的生產日期、保質期、儲存條件等內容。采購完成后,應進行手清潔。

            回家后,必須先洗手,避免雙手污染家庭環境。

            特別提醒大家,避免采購來源不明的食物和原材料,對野生動物要做到“不碰、不買、不吃”,做野生動物的保護者。

            (資料來源:人民網、新華網、科技日報、北京日報)

          責任編輯: 殷熒
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